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Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd Wachau QW 2018

  • Wine Spectator Bewertung: 93
  • Falstaff Bewertung: 96
  • A la Carte Bewertung: 96
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€ 53.20 / 0,75 l Fl.

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Wachstum Bodenstein is a plantation of Toni Bodenstein directly at the timberline at 460 metres above sea level.

  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Wachau

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Wachau QW

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Weingut Prager

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach frische Orangenzesten, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Maracuja, floraler Touch, sehr attraktives Bukett. Saftig, komplex, dabei frisch und lebendig, weißer Pfirsich, finessenreicher Säurebogen, zitroniger Touch im Nachhall, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen, delikater Speisenbegleiter, großes Zukunftspotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 12.06.2019)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    "Smaragd" ist die höchste Qualitätsstufe der „Vinea Wachau“ und steht für kraftvolle Reserveweine. Wachau Smaragd:
    In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau“ folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Die kraftvollen Reserveweine werden als „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.) bezeichnet. All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut.

    Wein Titel:

    Wachstum Bodenstein Riesling Smaragd

    Wissenswert:

    Wachstum Bodenstein ist eine Anpflanzung von Toni Bodenstein direkt an der Waldgrenze auf 460 Metern Seehöhe.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Wachau

    Produzent:

    Weingut Prager

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    komplex, stoffig, emotional

    Appellation:

    Wachau QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    15

    Speiseempfehlung:

    Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...)

    Rebsorte:

    Riesling

    Ernte:

    Selektive Handlese in mehreren Durchgängen bis Ende November.

    Önologe:

    Toni Bodenstein

    Ausbau:

    7 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

    Weinberg:

    Wachstum Bodenstein kommt aus einer speziellen Parzelle im oberen Bereich der Riede Achleiten.

    Jahr:

    2018

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Restzucker:

    trocken

    Weinbereitung:

    Langsames Pressen bei niedrigem Druck, kontrollierte Vergärung in Edelstahltank. Entsprechend dem Codex Wachau ist das Arbeiten mit autochthoner Hefe ein wesentliches Element der Vinifikation, der Einsatz von Enzymen wird grundsätzlich abgelehnt.

    Boden:

    Schiefer, Gföhler Gneis, dunkle Amphibolite.
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