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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
KamptalRegion:
NiederösterreichAppellation:
Sekt g.U. ReserveRebsorte:
RieslingKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Weingut SteiningerJahrgang:
2018Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine weisse Pfirsich-Nuancen, ein Hauch von Litschi und Maracuja, attraktives Bouquet. Straff, engmaschig, Weingartenpfirsich, frisch strukturiert, präsente Süsse von Honig und Marille im Abgang. (Peter Moser - Falstff Tasting, Juli 2021)Wein:
Wein Titel:
Steininger Riesling SektLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
KamptalProduzent:
Weingut SteiningerKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Sekt Austria Reserve Niederösterreich g.U.Glas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Kaviar, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Kalbsschnitzel gebackenRebsorte:
RieslingErnte:
Von Hand gepflückt und verlesen.Önologe:
Karl, Peter Steininger & João FonsecaAusbau:
2 Jahre auf dem Hefebett gereift, handgerüttelt, degorgiert und ohne Dosage verkorkt.Weinberg:
Winzersekt aus verschiedenen Weinlagen, unter anderem auch aus der Spitzenlage "Heiligenstein" mit ihren steilen Terrassen.Jahr:
2018Alkoholgehalt (%vol):
13.5Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Die Familie arbeitet nach ihrer eigenen "Méthode Elementar", wo ausschliesslich mit dem natürlichen Zucker der Traube gearbeitet wird. Die Vergärung der Grundwein wird gestoppt und der Wein unfiltriert mit der eigens im Betrieb selektionierten Hefe in der Flasche zum zweiten Mal vergoren.
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