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Ried Holzspur Pinot Noir Thermenregion QW 2016

  • Wine Enthusiast Bewertung: 95
  • Vinaria Sterne Bewertung: STARS_5
  • Falstaff Bewertung: 94
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
  • A la Carte Bewertung: 95
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€ 37.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Thermenregion

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Thermenregion QW

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Johanneshof Reinisch

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Rubingranat, violette Nuancen, Ockerreflexe, breitere Randaufhellung. Zart floral, Noten von Hibiskus und Veilchen, rotbeeriges Konfit, angenehme Edelholznuancen, zarter Nougat. Saftig, komplex, rote Kirschen, extraktsüße Textur, feine, tragende Tannine, mineralisch-salzig und gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial. (Rotweinguide - Falstaff, 26.11.2018)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Holzspur Pinot Noir

    Wissenswert:

    Seit dem 12. Jahrhundert wird diese finessenreiche Rebsorte in der Thermenregion kultiviert.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Thermenregion

    Produzent:

    Johanneshof Reinisch

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Thermenregion QW

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Ernte:

    5. & 9. Oktober geerntet.

    Ausbau:

    Lagerung für 16 Monate im Holzfass (225L Fässer; französische Eiche).

    Reberziehung:

    Hochkultur (75 cm Stammhöhe)

    Alter der Reben:

    Über 40 Jahre

    Weinberg:

    Die Trauben kommen aus ältesten Pinot Noir Weingarten in der Riede Holzspur.

    Jahr:

    2016

    Abfüllung:

    Erst nach einer Flaschenreife von weiteren sechs Monaten gelangt der Wein in den Verkauf.

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1.1

    Weinbereitung:

    16 Tage Maischestandzeit, Gärtemperatur zwischen 27°C und 30°C, im Gärständer vergoren.

    Boden:

    Steinreicher Schwemmlandboden mit humosem Oberboden, hoher Kalkgehalt.

    Säurewert (g/l):

    5.3
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