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100 Days Zweigelt Reserve Neusiedlersee DAC 2019

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
€ 16.80 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Neusiedlersee DAC

    Rebsorte:

    Zweigelt

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Keringer

    Jahrgang:

    2019

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Reife schwarze Beerenfrucht, feine Kräuterwürze, dunkle Kirschen, gut integrierte Holzwürze. Saftig, elegant, zarte Fruchtsüße, feine Tannine, mineralisch und anhaftend, ein frischer Speisenbegleiter mit Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 27.06.2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    100 Days Zweigelt Reserve

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Weingut Keringer

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Neusiedlersee DAC

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Chianti Classico | Zinfandel

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Pasta alla Carbonara, Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger

    Rebsorte:

    Zweigelt

    EAN BarCodes:

    9120041761379

    Ernte:

    Ende September nach sorgfältiger Selektion im Weingarten

    Önologe:

    Robert Keringer

    Ausbau:

    Nach der langen Mazeration auf der Maische in neuen Holzfässern (Barriques) für 12 bis 16 Monate.

    Weinberg:

    Sämtliche Weingärten befinden sich im Umkreis um das Weingut inmitten des Weinbaugebietes Neusiedlersee.

    Jahr:

    2019

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Restzucker:

    trocken

    Weinbereitung:

    Kurze Phase mit kalter Extraktion auf der Maische, mit anschließender gezügelter Gärung unter kontrollierten Bedingungen auf der Maische; Umwälzung des Tresterkuchens durch Überfluten. Nach der Hauptgärung verbleibt die Maische zur weiteren Extraktion für mindestens 100 Tage zusammen mit Kernen und Schalen im Fermentationstank, wo gleichzeitig die malolaktische Gärung einsetzt.

    Boden:

    Lehmiger Boden mit unterschiedlich starkem Schotteranteil und wechselnd hohem Kalkgehalt, mit teils tiefreichenden mineralischen Rotschotterstreifen durchzogen.
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