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Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2012

    (0)
    € 43.60 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt. 20.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 7.27
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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Leithaberg DAC

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Jahrgang:

      2012

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Goldenes Strohgelb mit klaren hellen Rändern. In der Nase zunächst reifer Weingartenpfirsich und Zitrone, dann schiefrig-feinwürzige Aromen vom schwarzen Pfeffer und provenzalischen Kräutern. Am Gaumen perfekt balanciert. Animierende Säure und klirrende Mineralität. Der Abgang ist frisch, lang, beeindruckend klar und geprägt jener Mineralität.

      Wein:

      Wein Titel:

      Grüner Veltliner

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Leithaberg DAC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Grüner Veltliner

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Pasta alla Carbonara, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), gebratene Jakobsmuschel, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Coq au vin, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mild

      Jahr:

      2012

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Önologe:

      DI Peter Zuschlag

      Weinberg:

      An den Hängen des Leithabergs.

      Ernte:

      Selektive Handlese

      Weinbereitung:

      16 Stunden Maischestandzeit, spontanvergoren in gebrauchten, französischen Barrique-Fässern für 5 Monate.

      Ausbau:

      4 Monate auf der Vollhefe und weitere 12 Monate auf der Feinhefe im Barrique.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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