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prospero Reserve Eisenberg DAC 2017

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
€ 28.70 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Eisenberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Eisenberg DAC

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Kirschfrucht, unterlegt mit Gewürznelken, etwas Holzwürze, ein Hauch von Brombeeren. Saftig, elegant, feine Säurestruktur, zarte Tannine, mineralisch, dunkle Beerenfrucht, extraktsüß, Nougattouch im Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 23.11.2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    prospero Reserve

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Eisenberg

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Eisenberg DAC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Ernte:

    Handlese mit Kleinstkisten Mitte Oktober nach mehrfachem ausdünnen der Trauben.

    Önologe:

    Dr. Stephan Oberpfalzer

    Ausbau:

    16-18 Monate in 100% neuen Tonneaux.

    Alter der Reben:

    25 – 50 Jahre alte Reben.

    Produzierte Menge:

    1 500

    Weinberg:

    Deutsch Schützen und Eisenberg von den ältesten Reben der ältesten Weingärten.

    Jahr:

    2017

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Restzucker:

    trocken

    Rebsortenkürzel:

    BF

    Weinbereitung:

    In offenem Tonneaux vergoren, schonende Pressung nach 35 Tagen biologischer Säureabbau in 100% neuen Tonneaux.

    Boden:

    Schwerer tiefer Lehmboden und grüner Verwitterungsschiefer.
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