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Amistar Rosso Vino Rosso d'Italia 2006

    (0)
    € 36.90 / 0,75 l Fl.

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    This family name identifies the uncompromising care in the vineyard and cellar technology. Optimum harmony between growth and harvest, only a fully ripe harvest and balanced maturity are the requirements here. Amistar is a philosophy - it begins in the vineyard and matures in the enjoyment of a glass.

    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Vino Rosso d'Italia

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Weingut Peter Sölva

      Jahrgang:

      2006

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Elegantes, dunkelleuchtendes Rubinrot. In der Nase vielschichtige Aromen, Himbeersirup, Erdbeere, dann Pfefferwürze und fleischige Nuancen, erinnert im Nachhall an Gummi. Am Gaumen ebenso fruchtbetont, nach Brombeer-Gelee, zeigt griffiges Tannin mit starkem Druck.

      Wein:

      Wein Titel:

      Amistar Rosso

      Wissenswert:

      Eine kompromisslose Pflege der Weinberge und der Weinbereitung werden mit diesem Familiennamen identifiziert. Eine optimale Harmonie zwischen Wachstum und Produktion pro Pflanze. Nur perfekt gereifte Trauben und ein ausgewogener Ausbau sind die wesentlichen Parameter. Amistar ist eine Philosophie - im Weinberg geboren und mit Genuss im Glas veredelt.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Weingut Peter Sölva

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Vino Rosso d'Italia

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Hermitage

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      4

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      12

      Speiseempfehlung:

      Pasta Arrabbiata, Pfeffersteak, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

      Rebsorte:

      Cuvée

      Ernte:

      Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Ende September und Anfang bis Mitte Oktober (5% Trockenbeerenlese).

      Önologe:

      Christian Bellutti

      Ausbau:

      Nach Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System) assembliert und zum BSA in Barriquefässern (1/3 neues Holz) für ein Jahr gelagert.

      Weinberg:

      Die Trauben stammen aus mehreren Lagen in Kaltern, Kurtatsch, Leifers und Tramin zwischen 250 m und 450 m.

      Jahr:

      2006

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Restzucker:

      trocken

      Rebsortenkürzel:

      ME, CS, CF, LA

      Weinbereitung:

      Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen, d.h. also mehr Schalen und weniger Most und damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion.

      Rebsorte(n):

      Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein

      Boden:

      Die Böden gehen von Lehmboden, Schotterböden ( Moränenhügeln) bis tiefgründigen Porphyrböden.

      Ertrag:

      50 hl/ha.
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