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Chardonnay Südtirol DOC 2020

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    € 10.50 / 0,75 l Fl.

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    Why keep it for aperitif time? Succulent fruit and endless persistence on the palate make Chardonnay the ideal companion for lunch with friends.

    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Leuchtendes Gelb. In der Nase Noten von reifen Bananen und Birnen. Ein fruchtbetonter Wein mit angenehmer Mineralik.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chardonnay

      Wissenswert:

      Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Caprese, Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Sushi, Spargel Polonaise , Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Pute od. Huhn mit heller Sauce, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes Schweinsragout, Schnittkäse mild

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Önologe:

      Andrea Moser

      Weinberg:

      Hanglagen mit Süd- und Ostexposition rund um Kaltern Dorf auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel.

      Boden:

      Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.

      Alter der Reben:

      5-30 Jahre

      Reberziehung:

      Drahtrahmen und Pergel.

      Ertrag:

      70 hl/ha

      Ernte:

      Die Lese des gesunden Traubenguts begann Anfang September und endete Anfang Oktober.

      Weinbereitung:

      Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C.

      Ausbau:

      3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      2.5

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Säurewert (g/l):

      6.3

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