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San Michele Soave DOC 2020

    (0)
    € 13.20 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Region:

      Venetien

      Appellation:

      Soave DOC

      Rebsorte:

      Garganega

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      leicht, frisch, fruchtig

      Produzent:

      Cantina Ca’Rugate

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Helles Strohgold in der Farbe. Ein feines Bouquet von Wiesenblumen, mit Anklängen von Kamille, Holunderblüten und Schwertlilien. Ein eleganter Wein mit Noten von süßen Mandeln im Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      San Michele

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Produzent:

      Cantina Ca’Rugate

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Soave DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Gemüse & Salat Vorspeisen, Kalte Fleisch-Vorspeise, Spargel, Nudelgerichte, Spargel mit Schinken, Warme Gemüsegerichte, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Szegediner Krautfleisch, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Schweinefleisch pochiert

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Garganega

      Rebsortenkürzel:

      GAR

      Produzierte Menge:

      300 000

      Önologe:

      Michele & Giovanni Tessari

      Weinberg:

      Gebiet um Monteforte d’Alpone.

      Boden:

      Ton und Basalt auf vulkanischem Untergrund.

      Ernte:

      Ende September

      Weinbereitung:

      Gärung im Edelstahltank bei 16-18 °C bei ungefähr 8-12 Tage Maischestandzeit.

      Ausbau:

      Edelstahltank

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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