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Caterina Zardini Riserva Amarone d. Valpolicella C. DOCG 2012

  • Bibenda: 4 grappoli
  • Maroni: 93
  • Gambero Rosso Bewertung: gamberorosso_2r
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€ 82.90 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Region:

    Venetien

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella C. DOCG

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Giuseppe Campagnola

    Jahrgang:

    2012

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Intensiver, von Waldfrüchten, reifen Kirschen, Minze, Bittermandel und frischen Blüten getragener Duft. Trocken, opulente Textur mit vollen, reichen Aromen, süße Tannine und lebendige Säure offenbaren gemeinsam mit den feinen Fruchtnoten eine vollendete Struktur am Gaumen.

    Wein:

    Wein Titel:

    Caterina Zardini Riserva

    Wissenswert:

    Nach dem Tod des Gründers Carlo Campagnola musste seine Frau Caterina Zardini mit neun Kindern und 100 Hektar alleine fertig werden. Caterina Zardini, der leidenschaftliche Amarone-Schöpferin ist dieser ganz besondere Wein gewidmet.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Produzent:

    Giuseppe Campagnola

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella Cl. DOCG

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Pasta Arrabbiata, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Pfeffersteak, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Ernte:

    Handlese und rigorose Selektion Ende September.

    Ausbau:

    18 Monate in neuen französischen Barriques aus Allier-Eiche ausgebaut.

    Reberziehung:

    3.000 Stock pro Hektar im Pergola-System.

    Weinberg:

    Hügellagen in Süd-Ost-Ausrichtung auf 300m aus den bestein Weinbergen in Marano di Valpolicella.

    Jahr:

    2012

    Alkoholgehalt (%vol):

    15.5

    Restzucker:

    trocken

    Rebsortenkürzel:

    CV, RON

    Weinbereitung:

    Gesundes Traubenmaterial wird 3 Monate getrocknet, Gärung beginnt in Jänner, 30 Tage auf der Maische

    Rebsorte(n):

    Corvina Veronese + Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%

    Boden:

    Kalksandstein
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