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Château Pape-Clément Pessac-Léognan AOC 2016

  • Wine Enthusiast Bewertung: 96
  • James Suckling Bewertung: 98
  • Tim Atkin Bewertung: 93
  • Jancis Robinson Bewertung: 17.5
  • Vinum Bewertung: 18
  • Wine Spectator Bewertung: 96
  • Falstaff Bewertung: 94
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
  • Antonio Galloni Bewertung: 96
  • La Revue du Vin de France Bewertung: 18.5
  • CellarTracker Bewertung: 95
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€ 147.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Frankreich

    Gebiet:

    Graves et Sauternais

    Region:

    Bordeaux

    Appellation:

    Pessac-Léognan AOC

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Château Pape-Clément

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Wunderbar erdige Nase mit Aromen von Trüffel, Unterholz und Geselchtem, über einem Fruchtkern aus Cassis, Dörrpflaumen und Johannisbeeren mit einem Hauch von Lavendel. Am Gaumen fest und körnig zeigt der Körper nochmals viel schwarze Frucht und erdige Anklänge. Der Abgang ist sehr lang und mineralisch. (Lisa Perrotti-Brown - Robert Parker's Wine Advocate, Nov. 2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    Château Pape-Clément

    Wissenswert:

    "Mit ihrem rauchigen und würzigen Bouquet zeichnen sich die Rotweine von Pape-Clément vor allem durch ihre hohe Qualität und eine sehr charakteristische Geschmeidigkeit aus. Sie sind zugleich konzentriert, fein und harmonisch, mit einer breiten Aromapalette, die Tiefe und Länge im Geschmack sind aussergewöhnlich. Hier haben sich die Qualität des Terroirs und die Dynamik im Betrieb hervorragend ergänzt und Pape Clément annähernd auf die Stufe eines Premier Crus gebracht." - Figaro Vin -

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Bordeaux

    Gebiet:

    Graves et Sauternais

    Produzent:

    Château Pape-Clément

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Pessac-Léognan AOC

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    25

    Speiseempfehlung:

    Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc

    Boden:

    Tonkies aus dem Ende der Pliozän-Epoche und der Quartärzeit.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Jahr:

    2016

    Weinberg:

    Die Reblagen befinden sich auf einem leicht erhöhten Plateau in der Gemeinde Pessac, rund 10 km südlich von Bordeaux, im historischen Kern der Appellation Pessac-Léognan. Das Terroir zählt zu den ältesten urkundlich belegten Weinlagen des Bordelais und wurde bereits im 13. Jahrhundert bewirtschaftet.

    Weinbereitung:

    Manuelles Entrappen und Sortieren am Lesetisch und Transfer durch die Schwerkraft in 30 bis 70 hl Holzgärständer. Kaltmazeration bei 8 °C, dann alkoholische Gärung und Mazeration (total 5 Wochen) mit regelmässigem Unterstossen des Tresterhutes von Hand. Direkter Abfluss in Barriques wieder durch Schwerkraft wo auch der biologische Säureabbau stattfindet.

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    18 Monate in französischen Barriques (60% neues Holz) gereift.

    Rebsortenkürzel:

    CS, ME, PV, CF

    Ernte:

    Manuelle Ernte in Kisten, erste Sortierung im Weinberg, von September bis Oktober.

    Alter der Reben:

    30-40 Jahre
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