Two Constantia Wine of Origin 2019

Falstaff Bewertung: 92
Tim Atkin Bewertung: 93

A rich and concentrated blend of Sauvignon Blanc and Sémillon, this barrel fermented wine combines oak and tropical fruit flavours with a well-integrated minerality. An elegant wine with exceptional balance and length and fantastic ageing potential.

Attribute

Land:
Südafrika
Gebiet:
Constantia
Region:
Coastal Region
Appellation:
Constantia Wine of Origin
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent
Produzent:
Constantia Glen
Jahrgang:
2019
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Leuchtendes Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Zart nussig unterlegte reife gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Butterscotch, frische Mango und Papaya im Hintergrund. Saftig, weisser Pfirsich, finessenreich strukturiert, mineralisch-salzig im Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit angenehmem Karamellfinish. (Falstaff, 30.04.2021)
Wein:

Wein Titel:
Two
Wissenswert:

Eine reiche und konzentrierte Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon wurde im Barrique vergoren, sie kombiniert Eichen- und tropische Fruchtaromen mit einer gut integrierten Mineralität. Ein eleganter Wein mit außergewöhnlicher Balance und Länge und fantastischem Alterungspotential.
Land:
Südafrika
Herkunftsregion:
Coastal Region
Gebiet:
Constantia
Produzent:
Constantia Glen
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig
Appellation:
Constantia Wine of Origin
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Montrachet
optimale Trinktemperatur (°C), von:
10
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta alla Panna, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Schwein gepökelt und gekocht, mildes Kalbsragout, Pute od. Huhn mit heller Sauce
Jahr:
2019
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
67% Sauvignon Blanc, 33% Semillion
Rebsortenkürzel:
SB, SE
Produzierte Menge:
7700
Önologe:
Justin van Wyk
Weinberg:
Selektion aus den besten Lagen von Constantia Glen.
Ernte:
Speziell selektionierte Handlese aus den besten Plots, von Februar bis März
Weinbereitung:
Vergärung im 600 Liter Eichenholzfass (demi-muid). Ungefähr 40% Ganztraubenpressung. Mit dem Wunsch zu experimentieren und die Anstrengungen jedes Jahr zu verbessern, haben sie eine kleine 5% Komponente von in Amphoren gereiftem Sémillon aufgenommen.
Ausbau:
7 Monate auf der Feinhefe im neuen und gebrauchten demi-muid (600-Liter-Eichenholzfass).
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
1.3
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Säurewert (g/l):
6.4
Falstaff Bewertung:
92
Tim Atkin Bewertung:
93

Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Produzierte Menge:

Önologe:

Weinberg:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

Tim Atkin Bewertung:

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