Mustiguillo

​Die Bodega Mustiguillo liegt auf dem Hochplateau El Terrerazo in der Nähe von Utiel und gilt als Vorreiter der Qualitätsweinproduktion in der Region Valencia. Gegründet wurde das Weingut 1999 von Toni Sarrión mit dem Ziel, das Potenzial der autochthonen Rebsorte Bobal neu zu definieren. Hierfür restaurierte er ein altes Landgut samt unterirdischer Keller, der das ganze Jahr über konstante Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen bietet.​ Seit Beginn verfolgt Mustiguillo konsequent einen nachhaltigen Weinbau und vinifiziert charakterstarke Weine mit Ausdruck und Tiefe. Alle Weine sind seit 2007 biologisch zertifiziert. Die Weinberge befinden sich auf etwa 800 m ü. M. und profitieren von grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Weinen Frische und Struktur verleiht. In den immer wärmer werdenden Jahrgängen werden die Erträge bewusst reduziert, um eine ausgewogene Traubenqualität zu gewährleisten.​ Mustiguillo besitzt mit El Terrerazo die erste anerkannte DOP „Vino de Pago“ der Region Valencia, die sich über 87 Hektar erstreckt. Zudem bewirtschaftet das Weingut die Finca Calvestra mit 19 Hektar in Requena, wo auf 900 m Höhe die weiße Rebsorte Merseguera kultiviert wird. Die dort erzeugten Weine werden als Vinos de España vermarktet.​ ​Mit seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Wiederbelebung autochthoner Rebsorten wie Bobal und Merseguera hat Mustiguillo die Region Valencia auf der internationalen Weinlandkarte fest etabliert.